미야기 와인과 현지 식재료를 사용한 이탈리안 '일첸트로 허밍버드'

미야기 와인과 현지 식재료를 사용한 이탈리안 '일첸트로 허밍버드'

　안녕하세요! il centro humming bird입니다!

　미야기 와인 소개 제4탄! 이번에는 아키호 와이너리의 레드 와인에 대해 소개합니다.
　
　아키호 와이너리】아키호 와이너리
　　〇메를로(레드・미디엄 바디)
　　　나가노현 아즈미노시의 계약 농가 '키라이리후무・스즈키'가 정성껏 재배한 메를로를 사용. 자줏빛이 도는 루비색. 블랙 커런트, 자두 등 검은 과일의 프루티한 아로마에 페퍼, 제비꽃, 백리향과 같은 향신료의 향이 느껴진다. 기분 좋은 산미와 탄탄한 탄닌이 균형감 있게 조화를 이루는 우아한 와인.

　　〇리버윈스 루즈(레드, 라이트 바디)
　　　포도 본연의 맛을 추출하기 위해 양조 추출 기간을 길게 설정하고 유산균 발효를 통해 포근한 입맛을 지향하는 레드 와인. 달콤하게 익은 자두와 같은 향과 양치류, 로즈마리 같은 상큼한 녹색 향이 느껴진다. 핑크 페퍼와 같은 매콤한 향도 느낄 수 있다.

　　〇야마 소비뇽(레드, 미디엄 바디)
　　　야마가타현 월산 기슭에서 자란 산포도와 카베르네 소비뇽의 교배종인 '야마 소비뇽'을 정성스럽게 양조했다. 잘 익은 블루베리 같은 깊은 과일 향과 함께 탄탄한 탄닌과 적당한 산미가 입안에서 부드럽게 퍼진다. 약간 달콤한 뉘앙스의 과실 맛이 전체를 아우르며 마시기 편한 레드 와인이다.

　　〇크래프트 & 테루아쥬(레드, 미디엄 바디)
　　　야마가타산 텐도시의 계약 농가인 마츠다 씨의 메를로와 미토 씨의 무스카트 베리 A를 블렌딩한 와인. 라즈베리와 블루베리의 잘 익은 과일과 타임처럼 상쾌한 하페이셔스의 뉘앙스. 시나몬이 느껴지는 스파이시함과 부드러운 떫은맛으로 우아하면서도 매력적인 와인.
　　
영업시간 : 11:00~23:00(L.O.22:00)